lunes, febrero 25, 2008

Amarilla y transpirada porfavor




Desde que era adolescente me ha gustado tomar cerveza. No ha existido desde entonces otro trago, ni bebida de cualquier clase que me agrade más que el amarillo sucedánea de la cebada y el lúpulo. Nunca me ha dado verguenza aceptar frente a mis comensales que no bebo otro licor. Simplemente me desagrada el popular piscola, ni el arribista Wisky (ni siquiera se bien cómo se escribe), ni el vino ya sea tinto o del otro. No es que no tome absolutamente nada más, aclaro que un caipirinha o un pisco sour bien preparados son una delicia, pero no me da para más de una copa.



En cambio...la cerveza...mmmmm. Hasta hace poco tiempo, disfrutaba tomando una Cristal bien helada, o una Becker. Nunca me gustó la underground Escudo, tengo que estar muy cagao de sed para aceptar una. Creo que en general he probado lo que cualquier mortal chileno ha probado en cervezas nacionales, y sabría diferenciar creo que muy bien una Cristal, de una Royal, de una Escudo, de una Brahma o Heineken. Eso hasta hace unos años, cuando probé por primera vez una cerveza "importada", se llamaba Grolsch, la recuerdo bien por su presentación de apertura tipo botella de Champagne, con alambres. Luego, probé la Mexicana Corona, y se me dió vuelta el gusto, una cerveza suave con un sabor incomparable, como para tomarse 10 seguidas.
Pude entonces reconocer que existía un mundo más allá de la CCU...jeje
El año antepasado, gracias a un grupo distinguido de colegas, probe la que hasta ahora es la mejor cerveza que he tomado, la Kuntsmann Torobayo. Mientras la vaciaba en mi vaso, observaba un líquido mucho más obscuro y espeso de lo que había conocido, y al probarla, me dejó patitieso. Desde entonces me he declarado un aficionado y humilde principiante en la catación de cervezas "no tradicionales" sin dejar de lado a mis fieles (y económicas) nacionales.
El último descubrimiento fué la cerveza artesanal "Cross", es una cerveza chilena y muy rica, la preparan en dos tipos, una con un fuerte sabor y color ambar, y la otra más blanca pero muy sabrosas ambas, tengo entendido que han ganado importantes premios internacionales.
No quiero dar la lata a los no bebedores, o a los verdaderos expertos que leen este post como quien mira a un niño que reción toma la pelota para aprender a chutearla. Existen en el blogworld varios especializados en este elixir amarillo. Los dejo, yo mientras celebro el fin de mis vacaciones tomando una rica"Gran torobayo premium", medio litro de cerveza tipo Ale de 7,4 grados alcoholicos. Salud.
Blogs especializados:
Buena Cerveza (Chilena)
Logia Cervecera (Argentina)